Японский прозрачный чай, кофе и пиво: что это и как это производится

Как можно получить прозрачный чай? Не легкого желтого цвета, а полностью прозрачный, то есть такой же как вода! А кофе? А пиво?! Это похоже на какую-то магию, но именно такие продукты можно приобрести в Японии. Разбираемся, что же это за такое.

На фото к этому посту — прозрачный чай от японского производителя напитков Suntory. Выпускается два вкуса — чай с лимоном и чай с молоком. Оба абсолютно прозрачные. Как же это возможно?

Чисто и натурально

Естественно, что первая мысль, когда видишь такой «чай», что это просто вода, под завязку набитая ароматизаторами и усилителями вкуса. Ан нет, для производства этого «чая» используется самый настоящий чай!

Недавно появилось официальное видео от Suntory с объяснением, как же они делают прозрачные чаи. Оказалось, что для производства используется метод дистилляции, или перегонки, когда через чайные листья пропускается очень горячий пар, который оседает на верхней стенке и потом собирается в отдельный сосуд. Таким образом, получается жидкость со вкусом чая, но при этом абсолютно прозрачная, потому что частицы, придающие чаю цвет, слишком тяжелые, чтобы подниматься вместе с паром. Естественно, что вкус прозрачного чая гораздо слабее вкуса настоящего чая.

Что касается чая с молоком, то для его производства, по заверениям Suntory, также используется натуральное молоко, из которого удаляется жир и белок, потому что именно они и придают молоку характерный белый цвет. Остается только лактоза и некоторые другие составляющие молока, которые не имеют цвета, но при это привносят молочный вкус.

Как выглядит процесс приготовления бесцветного чая

Если вы тоже хотите такой напиток, но ехать ради него в Японию несколько накладно, то просто сконструируйте агрегат из видео от Suntory, все составляющие для которого всегда можно найти в ближайшем химическом магазине:

Волна прозрачных напитков

Видимо, прозрачный чай снискал определенную популярность среди покупателей, потому что другая компания, производящая напитки, Asahi также выпустила свой бесцветный продукт. В этот раз «досталось» кофе. На прилавках японских магазинов появилось нечто под названием Clear Latte, то есть чистый латте. Впрочем, как говорят те, кто решился попробовать этот продукт, напиток на любителя — по вкусу он напоминает очень сильно разбавленный кофе.

Не желая уступать в борьбе за только-только зарождающийся рынок прозрачных напитков, компания Suntory пошла на беспрецедентные меры и сообщила, что с июня 2018 года запускает в продажу прозрачное пиво! Напиток предлагается пить тогда, когда нельзя пить настоящее пиво, но хочется почувствовать столь желанный вкус. Ситуации, в которых было бы неплохо отхлебнуть этого напитка, изображены в коротком ролике.

Вот реклама прозрачного пива от компании Suntory:
https://www.youtube.com/watch?v=tHHLSfKNBVA

Называется оно All-Free All-Time, не содержит алкоголя и рекламируется как замена пиву, которую можно пить в любое время — например, во время работы прямо в офисе или же чтобы утолить жажду после пробежки.

Конечно, это скорее рекламный ход и пивом это назвать не сможет даже тот, кто совсем не разбирается в этом напитке. Как выглядит процесс производства именно этого напитка, точно неизвестно, но если он чем-то похож на то, как производится прозрачный чай, то едва ли можно говорить о сколько бы то ни было насыщенном вкусе. По сути, это просто вода с легким пивным запахом. С тем же успехом можно выпить фильтрованной воды из под крана, занюхивая ее пивными дрожжами.

Что ж, как бы вы не относились к идее прозрачных напитков, нельзя отрицать, что выглядит это по крайней мере любопытно. А кроме того, это еще одна маленькая причина, ради каких диковинок можно поехать в Японию — привезти друзьям чая или пива, которых они никогда не видели.

Поделись с друзьями

Добавить комментарий